Fjord — бистро с открытой кухней в скандинавском стиле. Заведение рассчитано всего на 30 мест, высокие столы и стулья предполагают формат быстрого перекуса. Интерьер оформлен в стиле нордик, здесь много света, графичность в декоре и практичная мебель. 

Упор в меню Fjord сделан на датские бутерброды — сморреброды. Их подают на цельнозерновом хлебе собственного приготовления, ав качестве наполнителя используют рыбу, тар-тар или что-то из морепродуктов, плюс нарезанные овощи, специальные пасты и соусы. Корме того, в меню найдутся морепродукты с гарниром и "фиш-энд-чипс". Ценовая политика бистро достаточно демократичная.

Целевая аудитория: мужчины и женщины (18-35 лет), любящие стильные места и скандинавскую кухню